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    烧上一锅开水，加适量的盐。把辣椒倒进去焯一下水，不能焯太久，一两分钟就行了。

    焯好水的辣椒，晾凉之后装进坛子里面，再加上适量的冰糖生姜之类的。

    再把刚刚焯辣椒的水晾凉倒进坛子里面，再加一些盐倒一些白酒就去，能够保存的时间更长。

    全部做完之后，把坛子的盖子盖上，密封保存腌制一个月酸辣椒就做好了。

    这个酸辣椒之前许菡已经做过一大坛子了，但是已经快吃完了，今天又做了三坛子，留着慢慢吃。

    酸辣椒可以配饭吃，更多的是可以用来炒菜，一般炒酸辣口味的菜都可以加酸辣椒。

    主要是之前做饭量大用的也多，这才吃那么快的。

    做完酸辣椒，许菡又紧接着做剁椒。

    做剁辣椒最好选用小米椒，这样做出来的味道更辣，之前荒地里面的辣椒成熟的时候，许菡专门留了一些没有晒，就是为了做剁椒的。

    把小米椒清洗干净，晾干水分之后，然后再把辣椒帝给掰掉，放到木盆里面，上面加一个木板用来剁辣椒用。

    把辣椒剁碎之后，又剁了一些姜末和蒜末，然后加到一起放适量的盐和白酒。翻拌均匀之后，直接装到一个无水无油的坛子里面。

    剁辣椒许菡是做了两坛子的，到时候用来做剁椒鱼特别好吃。

    就这几样辣椒，许菡整整做了一整天，中午吃饭的时候都是陆川让黑风来喊许菡去小河边的。

    主要是陆川那边离不开人，万一有什么小动物把肉叼走了可怎么办，无奈只能让黑风来喊许菡。

    而许菡则是沉浸在做辣椒上面，完全忘记了陆川还在小河边处理野牛呢！

    许菡把所有的辣椒都处理完，收拾一下家里，眼见着天色要变黑了，这才出了院门，往小河边走去。

    “辣椒你做完了？”陆川见到许菡过来，开口问道。

    “是呀！全部都弄好了。”说罢便弯下身来，帮陆川一起处理牛肉。

    两人到了天黑之后这才一起回家休息。

    到了家里，许菡先是去厨房里准备晚饭，陆川则是去后院喂家畜。
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