第(3/3)页 刚刚只是让老爷子们看一看。 接下来冰冷地窖里进行冷却的土锅，就不会再抬出来，直接放在地窖里进行最后一次的过滤，分装。 毕竟糖不怕冷怕热。 直接在温度低的地窖里，把红糖分装进一口土锅里。 …… 接下来所有发酵好，过滤，蒸煮完备后的糖化料，一一送进了地窖里进行冷却。 冷却的时间很快，因为地窖里堆满了寒冰，一个时辰就足够了。 等纷纷分装完毕之后，才是半晌午的时间。 一千口土锅内熬制后的红糖，全部装入了两口大土锅里，用麻布进行密封防潮。 足有一千多斤红糖。 空下的土锅不需要刷洗，但需要表面温度降低，防止加火烧的时候遇热开裂，先纷纷的抬出了地窖。 至此，第一次大批量熬制红糖，宣告成功。 “远胜，第一批如此大批量的熬制，还是发现了不少问题。”平复了情绪后，许老三认真道。 “嗯，土锅还是太少，过滤的时候需要用木桶接着，若是直接从一口锅过滤到另外一口锅，可以直接进入下一步流程，能缩短不少时间。” “另外这长柄汤勺舀一次，量太少。若是舀的量足够大的话，一口锅的糖化料可以很快舀出来进行过滤，能缩短不少时间。” “另外盛放红糖的器皿，还是需要特意打造的好。” “这么大的土锅，运往县城不太方便。” 许元胜沉吟道。 “一千口土锅，其实后半夜不到，就已经用完了。” “我看啊，完全可以多打造一些土锅。” “这样就能做到，真正的日夜不停。” 许老三点了点头。 “另外制糖过程中，土锅需要用扁担挑去发酵，再折返回来过滤熬制，最后再挑过去冷却，流程很多，费时费力，万一脚下一打滑，好不容易熬制的红糖就没了。” “咱们乡下的驴车，是不是能改造一下，用车子拉就安全多了。” “车体稍微改动一下，依卡住土锅的锅体为标准，车体不需要过高，高了会不稳。” “另外车身做长一些，足够一次性五口土锅放上去。” “依咱们青山村木匠水平，完全可以改进一下车身的。” …… 其他老人也纷纷说出自己的想法。 许元胜在一旁听着，谁说古人传统守旧的，那只是对于一部分人而言，听他们再继续说下去，怕不是很快就能把火车皮以及配套铁轨等，都给勾勒出来了。